馬アキレスのはしっこやすね肉周りの薄すじ、すね肉の端部分や筋付きの馬肉です。写真は一例です。赤身が多い時もありますので、ご了承の上購入ください。



すじは栄養豊富



すじの主要な栄養素にビタミンB12とビタミンKがあり、この2種類のビタミンだけでも健康を促すのに大変効果のある事が知られています。

特に、ビタミンB12は貧血改善、神経痛などの緩和、動脈硬化の予防、ビタミンKは止血効果、骨粗しょう症予防などに効果的と言われています。





大きさはまばらなので、大きなものはカットして、レンジでチンまたはオーブンで焼くと美味しいジャーキーになりますよ。




レンジでチンをして外で３日程自然乾燥したもの。
※すじが大きいものの時に。赤身が多い時は止めてください。






一番低温（１００度）オーブンで９０分程焼きました。※赤身が多い時はこうはなりません。


その後はラップなしで、冷蔵保管してください。


じょじょに水分が抜けて硬くなります。



■内容量　１ｋｇ



形もまばらで不揃い。赤身が多い時もありますので、気にされる方は購入はお控ください



個人的にはアキレスよりは柔らかく、ジャーキーよりは食べ応えのあるおやつができるのでお勧めの食材だと思います。



完全真空でないものもありますので、気にされる方は購入はお控ください



写真よりは赤身が多い時があります。太いすじが入っていないものもありますので、太い筋をを希望される場合はアキレスを購入ください。